Feijuca

Olá pessoal,

Fazia tempo que andava com vontade de fazer uma feijoada aqui em casa, mas com o calor que fez em janeiro e fevereiro nem pensar. Comentei com o Mendel que gostaria de reunir a galera dos tempos de UFF e fazer a feijoada no carnaval, mas não comentei nada com ninguém. Na segunda de carnaval a mesma galera fez uma tentativa frustrada de ir ao bloco Sargento Pimenta. Como estava muito cheio fugimos dali em busca de um pé sujo pra sentar e conversar. Foi ai que encontramos um amigo dos tempos de UFF que hoje mora em Manaus. Encontramos por acaso e ai o Mendel falou que seria legal aproveitar que esse amigo estaria na cidade. Assim a ideia da feijuca vingou.

Gui, Ian(amigo que mora em Manaus) e Mendel.

Galera tentando ir pro bloco. Repararam que a minha fantasia é igual a do fofo do Francisco. De palhaço.

Só que eu sou muito abusada. Convidei 10 pessoas pra minha casa pra comerem feijoada. Eu não sabia, não tinha a menor ideia de como se fazia. AHHAhahahahahahah.Sou louca? Liguei pra mamãe que está de férias em Salvador e pedi um help, procurei receitas na net, mas cada uma dizia uma coisa. No fim segui as dicas da minha mãe e desse blog. A minha feijoada só levou lombo, carne seca, costelinha de porco e muita linguiça calabresa. Quando eu li que deveria tirar os pelos do pé, da orelha e do rabo desisti desses ingredientes na hora.

No dia anterior limpei todas as carnes, tirando as gorduras, cortei em pedaços pequenos e coloquei de molho pra dessalgar, cortei as linguiças, piquei a couve bem fininha. Na quinta pela manhã incorporei a tia Surica (integrante da velha guarda da Portela, famosa pela sua feijoada), coloquei o feijão no fogo e fui acrescentando as carnes seguindo as dicas de mamãe. Fiz um baita refogado com muita cebola, alho e bacon pra temperar, uma farofa com linguicinha e arroz branco.

Como o Mendel tem sérios problemas quando come muita gordura e quem sofre com esses problemas sou eu (vocês entenderam?) tirei toda gordura das linguiças, não ficou uma bolinha de gordura. O fato de limpar bem as carnes que foram pra panela sem gordura e as linguiças também, fez com que a galera comesse muito e não ficasse pesada. Até uma amiga que não pode comer essas coisas comeu três vezes e disse que não estava se sentindo mal, coisa que sempre acontece quando ela enfia o pé na jaca. Assim a barriga dos meus amigos ficou leve e a minha consciência também. Afinal a dieta segue firme.

A nossa casa é meio casa da mãe Joana. Qualquer coisa que a gente faça vira praticamente um mega evento e o que era pra ser uma feijoada pra dez pessoas virou 15. Sabe como é? um chama um, que chama o outro e de repente a casa estava cheia. Adoro!

Gordura que deixamos de ingerir.

Linguiças esburacadas e "ligths"

Quase pronta.

refogado.

Caldinho pronto.

As carnes separadas.

Mesa posta.

Beijocas