Curso de chocolates: Chocolatria

Eu sempre acompanho o blog Chocolatria e era louca pra fazer o curso da fofíssima Simone. O Mendel já sabia disso e me deu de surpresa de presente de natal o curso. Meu marido é muito fofo! A aula aconteceu numa segunda e fui de malinha na mão e muita empolgação pro curso.

Foi o dia inteiro, começando as 9:30 e terminando as 17:30 e não vi a hora passar. É tanta informação bacana e tanto aprendizado que quando a gente vê já acabou e dá uma peninha. O curso é todo prático e entre uma técnica e outra ela vai ensinando uns macetes. Os outros alunos da turma eram super empolgados e alto astral o que contribuiu ainda mais pro clima bacanérrimo da aula.

Mas eu acho que o presente que o Mendel me deu estava cheio de segundas intenções. Voltei pra casa com uma caixa cheinha de chocolates que foi devidamente devorada pelo próprio =D

 Aprendendo a temperar chocolate e com medinho de fazer muita lambança

 Delícias preparadas por nós

 

Eu com a fofa da Simone

Foto retirada daqui: A turma do curso super animada

O curso de cake design

No início de agosto eu fiz o curso de cake design para iniciantes. Não pesquisei muito na internet não. Encontrei um que me pareceu confiável, liguei conversei o curso era todo prático e me inscrevi. Éramos 8 alunas, ou seja, turma cheia. O que é ótimo, assim a professora pode dar atenção a todas e a troca de experiências e informações acontece de maneira bem tranquila. A turma era bem misturada, tinha gente que já trabalhava com isso, gente que não sabia nada e algumas como eu que sabiam alguma coisa e queriam se aprofundar e tirar as muuuuitas dúvidas que tinham.

No curso a gente aprende técnicas básicas de modelagem, a fazer massa de bolo, montar, rechear, sobrepor bolos e trabalhar com a pasta americana. Tudo isso em uma semana! Foi uma semana cansativa e muito proveitosa. Descobri que não sabia quase nada e depois que ele acabou fiquei com vontade de aprender mais. Fiquei louca pra fazer o curso de modelagens mais trabalhadas, usar bicos de confeitagem com mais precisão. Só que os preços dos cursos são pesadinhos. Valem a pena, são muito bons, mas o bolso precisa de um descanso.

O mais legal depois de fazer o curso é olhar a foto de algum bolo e não ficar mais perdida de como ele é feito, entender sua estrutura e decoração é bem bacana. Perco horas vendo fotos de bolos e vendo como são feitos e tento reproduzir ou espero um dia conseguir reproduzir.



Esse bolinho foi todo feito por mim no curso. Inclusive o palhacinho.

Esse outro bolo eu decorei no curso pra uma colega que estava fazendo um maior.

O leãozinho eu fiz em casa sozinha usando as técnicas aprendias no curso.

Foi o primeiro bolo que fiz depois do curso. Ele é a paixão dos marmanjos que eram adolescentes na década de 80/90.

Esse cupcake foi feito no sábado e confeitado no domingo de manhã.

Todos juntos, prontos pra serem entregues.

Bolo de sábado, pra uma super fofuxa. Bolo de chocolate, recheio de chantilly com morango e cobertura de chantilly com ganache de chocolate.


Beijocas

Cof, cof, cof. Tirando o pó do blog

Nossa, eu nunca fiquei tanto tempo longe daqui. Cruzes! Os dias tem sido cuito corridos. Semana passada eu tive curso todos os dias da semana. Durante a semana foi um curso de cake desing e no sábado preparatório pra concursos. O curso de bolinhos foi ótimo, aprendi um monte e no sábado no meio dessa confusão toda eu entreguei um bolo do pac man, hoje de manhã entreguei um bolo de marinheiro.

Agora as coisas parecem começar a se acalmar e volto pra contar o restinho da viagem, falar mais sobre o curso, mostrar meus bolinhos e algumas modelagens que andei fazendo.

Todos isso foi feito por mim, os dois de cima eu fiz no curso e os da parte de baixo fiz em casa.

Beijocas