Brigadeiro de copinho sem lactose.

Como já disse o filhinho fofo de uma amiga é alérgico a lactose e decidi que tentaria fazer o máximo de coisas pra ele comer e uma coisa que ele nunca come é docinho que sempre leva muita coisa com leite ou derivados. A maior dificuldade foi encontrar o tal leite condensado de soja, procurei em várias lojas de produtos naturais e quando já estava desistindo achei. 

Fiz apenas uma lata, nunca tinha usado e não sabia se o negócio era bom. A primeira surpresa veio quando abri a lata, ele tem uma consistência muito parecida com a de um doce de leite pastoso e a cor é um marrom bem clarinho. O gosto não lembra nem um pouco o do leite condensado convencional, mas também não é ruim.

Misturei na panela uma lata de leite condensado de soja, 3 colheres de sopa de chocolate em pó e 1/2 colher de sopa de óleo de canola. Levei ao fogo mexendo sem parar até começar a desgrudar da panela. Queria ele molhinho para colocar em copinhos.

Acho que eles foram aprovados porque rapidamente sumiram da mesa.